Diferencias
entre Vegano y Vegetariano
Vegano
El término «veganismo» es un extranjerismo proveniente del inglés
«veganism», incorporado a la lengua española en la edición 23.ª del
Diccionario, publicado en octubre de 20141 . El veganismo es la práctica de
abstenerse de la utilización y consumo de productos y servicios de origen
animal. Dicha práctica se realiza por una razón ética que rechaza la condición de
mercancía de los animales no humanos debido a su condición de seres sensibles o sintientes. A quien practica
el veganismo se le llama vegano(a), el cual es también un préstamo del
inglés «vegan». A veces se hacen distinciones entre las diferentes categorías
de veganismo:
Los «veganos éticos» son quienes rechazan el consumo de todo producto de
origen animal por respeto a los demás animales. Además de seguir una
alimentación vegetariana estricta o pura, también extienden dicha filosofía a
todos los ámbitos de sus vidas y se oponen al uso o consumo, para cualquier
propósito, de animales o productos de origen animal.2 3
Los «veganosa dietéticos» (o vegetarianos estrictos) que no sólo
se abstienen de consumir cualquier tipo de carne sino que también productos de
origen animal, como los huevos y la leche, tampoco consumen otras sustancias derivadas o
producidas por animales, tales como la miel; a diferencia de los «ovolactovegetarianos»
los cuales incluyen en su dieta huevos y productos lácteos.
Otra frase utilizada es el «veganismo ambiental», que se refiere a
evitar el uso de productos de origen animal basándose en la premisa de que la
captura o cría industrial de animales además de ser perjudicial para el medio
ambiente es insostenible.4 . 5 .
Vegetariano
El vegetarianismo, también conocido como vegetarismo,1 es el régimen alimentario que
tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce
únicamente a la nutrición, ya que es
probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras
formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión
humana; igualmente, se puede tender a una alimentación apoyada en
principios ecologistas y naturistas.
Las palabras «vegetariano» y «vegetarianismo» aparecieron con la primera
asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society, fundada el 30 de
septiembre de 1847 enMánchester; por lo que
antes de esa fecha tales palabras no aparecen en ningún escrito y a falta de
ellas se habla de «dieta vegetal» o «dieta pitagórica»
(debido a que los seguidores de Pitágoras seguían dietas
vegetarianas).2
Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Quienes
no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como
el huevo o
los lácteos) son denominados vegetarianos
estrictos o vegetarianos puros. Aquellos que sí consumen leche se conocen
como lactovegetarianos,
aquellos que consumen huevos son denominados ovovegetarianos, consumen ambos
productos, ovolactovegetarianos,
quienes ni se alimentan de nada animal ni usan productos provenientes o
testados en ellos, se denominan veganos. Finalmente quienes sólo se
alimentan de fruta practican el frugivorismo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario